Receitas

Pita de “Frango” com Molho de Abacate

Pita de Frango Vegetal com Molho de Abacate

(x4 Pessoas)
Ingredientes:

  • 320g do produto vegetariano alternativo ao frango do Talho Vegetariano
  • 400g grão-de-bico cozido
  • 4 dentes de alho esmagados
  • 1 colher de chá de especiarias a gosto
  • 150g de espargos
  • ½ molho de rabanetes
  • 4 pães pita
  • 1 pêra
  • 1 mão cheia de avelãs
  • 4 colheres de sopa de azeite extra virgem.

 

 

Para o molho de abacate:

  • 1 abacate
  • 2 colheres de sopa de maionese(opção vegetal)
  • 1 colher de sopa de vinagre 
  • 1 colher de sopa de água
  • sal e pimenta

 

Preparação:

Escorra e lave o grão-de-bico com água e salteie 2 colheres de azeite até alourar e ficar levemente crocante. Reserve.
Numa frigideira junte 2 colheres de azeite, 4 dentes de alho esmagados, as especiarias, “frango” e salteie, durante 3 a 4 minutos, até alourar.
Cortar os espargos na diagonal, adicione ao “frango” e deixe cozinhar durante 2 minutos. 
Adicione o grão, a pêra fatiada e os rabanetes fatiados. Aqueça tudo durante ½ minuto. 
Para fazer o molho de abacate, junte todos os ingredientes e bata numa liquidificadora ou msituradora.
Toste os pães pita e corte ao meio, no sentido do comprimento, de modo a obter 8 fatias. 
Toste ligeiramente as avelãs.
Coloque a mistura de “frango” sobre as fatias, cubra molho de abacate e polvilhe com avelãs picadas.
Sugestão: acompanhe com uma salada!

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