Receitas

Caril vermelho de "Frango Vegetal" Destaque

Ingredientes:

  • 2 embalagens do Alternativo ao Frango ou ao Teriayaki do Talho Vegetariano
  • 180 gr Cebola picada fina
  • 30 gr alho picado fino
  • 50 gr Gengibre, picado
  • 50 gr Lemon Grass/Citronela Thailandesa, picado fino
  • 30 gr Pasta de caril vermelho
  • 5 gr Caril pó
  • 80 gr Polpa de tomate
  • 600 ml agua
  • 2 Maçarocas de milho cozidas
  • 1 Pimento encarnado
  • 1 Pimento verde
  • 1 Lata de leite de coco
  • 120 gr Coentros picados
  • 60 ml azeite extra virgem
  • 2 Tomate Xuxa, cortado em 1/8
  • 160 gr Arroz basmati e arroz selvagem cozido
 

Preparação:

Refogar em azeite extra virgem a cebola picada, alho, gengibre e lemon grass.
Juntar o caril em pó e pasta de Caril vermelho. Adicionar a polpa de tomate e deixar cozinhar bem.
Juntar um quarto da lata de leite de coco e cozinhe bem novamente.
Juntar agua.
Cortar os pimentos em cubos bem pequenos. Juntar ao molho.
Saltear o “frango” ou o “teriyaki” em azeite extra virgem até ficar bem corado.

 

Empratamento:

Aquecer bem o molho de caril vermelho e juntar restante leite de coco. Guardar um pouco para guarnição.
Juntar o “frango” ou Teriayaki”, tomate xuxa e a maçaroca.
Envolver com coentros picados.
Servir bem quente e pingar com o restante leite de coco.
Salpicar com coentros picados e servir com arroz basmati e arroz selvagem cozido.

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