Receitas

Esparguete à "carbonara"

Esparguete carbonara vegetariano

Ingredientes:

  • 150 g de Bacon
  • 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
  • 1 dente de alho
  • 300 g de massa
  • 100 ml de nata vegetal
  • 2 ovos (opcional)
  • pimenta preta
  • 40 g de queijo ralado vegetal
  • 1 ramo de coentros picados (opcional)

Preparação:

Salteie o “alternativo ao bacon” no azeite, com um dente de alho inteiro. Reserve.

Misture as natas, os ovos (opcional) e o queijo vegetal numa tigela. Coza e escorra o esparguete e volte a colocar na panela. Adicione o molho e os coentros (opcional) e aqueça durante 2 minutos, mexendo sempre (caso contrário, se optou pelos ovos, terá ovos mexidos). Junte o bacon. Sirva com queijo extra e uma salada verde.

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