Gnocchi de Batata com Produto Vegetariano Alternativo ao Frango Creme de Alho, Flor de Alcaparra e Tomate Seco

(x4 Pessoas)
Ingredientes:

• 2480 gr de Gnocchi de batata320 gr de Frango alternativo talho vegetariano
• 120 gr Flor de alcaparras
• 100 gr Tomate seco
• 100 ml Martini Rosso
• 1 molho Cebolinho, picado fino
• 800 ml Natas vegetais de soja
• 120 gr queijo Filadelfia ou alternativa vegetal 
• 40 gr Dentes de alho pelados e esmagados

Preparação:

Ferver a nata com os dentes de alho durante 20 min, temperar a gosto com sal e pimenta. Triturar e guardar.
Aquecer um pouco de agua até ferver e juntar o tomate seco, regar com o martini rosso e deixar pelo menos uma hora a hidratar. Cortar em tiras finas.
Cortar metade das flor de alcaparras ao meio, as restantes deixar inteiras para guarnição.
Cozinhar os gnocchi conforme indicado na embalagem
Saltear o frango vegetariano em azeite e alho picado.

EMPRATAMENTO:

Aquecer a nata de alho, envolver o queijo filadelfia.
Juntar o frango salteado, o tomate seco em tiras e metade das alcaparras cortadas.
Envolver com cebolinho picado.
Empratar num prato fundo.
Pingar com restante nata e guarnecer com tomate seco, Flor de alcaparras inteiras e cebolinho picado.